我为蟹狂

苏州素有“人间天堂”的美称。这里有让人流连忘返、曲径通幽的拙政园和狮子林；有古色古香、粉墙黛瓦的周庄和同里古镇。不过，作为一个“小吃货”的我，最爱的还是阳澄湖的大闸蟹。

“秋风起，蟹脚痒。”当树上的第一片叶子开始变黄的时候，大闸蟹陆续上市了。

从那时开始，几乎每隔一星期，老爸都会去阳澄湖买回几只大闸蟹。而我，自从大闸蟹进家门开始，就蹲守在厨房，成了妈妈的“跟屁虫”。

我聚精会神地看着妈妈在水槽里刷螃蟹。这时，“跟屁虫”变成了脑子里有“十万个为什么”的好奇宝宝：“妈妈，螃蟹为什么要用绳子绑起来？”妈妈扬了扬手中的螃蟹，比画了一下，说：“这样才方便清洗呀。你看，这两个大钳子，如果不用绳子绑住，它就会钳人，想想就很恐怖吧。”听到这儿，我起了一身鸡皮疙瘩，说：“啊！幸好绑起来了。”

看着公蟹的大钳子上细密的毛毛，我有点儿可怜起螃蟹来了。我问妈妈：“等下怎么煮呀？煮的时候螃蟹宝宝会不会疼呢？”妈妈说：“不用煮，直接用水蒸。蒸的时候，先放几片生姜在水里，祛祛寒气。”妈妈停了停，继续说：“等会儿蒸的时候，我先把水烧开，如果用冷水直接蒸，螃蟹比较痛苦，会挣扎好久呢。”我恍然大悟地点点头：“原来蒸螃蟹也有好多学问啊。”妈妈说：“当然了，蒸螃蟹可讲究了。蒸的时候还要注意：要把螃蟹肚子朝上，这样蟹黄才不会流出来哦……”

终于，热气腾腾的螃蟹出锅啦！橙红色的螃蟹码在碗里，很好看。一股带着腥味的清香直奔我的鼻子。我迫不及待地拎起一只螃蟹。哎哟，烫死了！

我只好求助于老爸。老爸先把螃蟹的两只大钳子卸下来，用剪刀把蟹钳边剪开。然后，爸爸又给我一个工具———螃蟹另外几只腿上尖尖的爪子。这样，我就可以用爪尖把蟹钳里面的肉挖出来吃啦！

妈妈喜欢吃蟹身体。螃蟹的外壳被剥开后，壳盖上面都是黄澄澄的蟹黄。妈妈把蟹黄挖出来后，又到了我大显身手的时候了。我把蟹盖里面的汤水喝得干干净净。那带一点点咸味的汤水，好鲜！

如果把螃蟹的身体比作房子，那么蟹壳就是它的屋顶，蟹肚皮就是它的地板，而蟹肚子上一丝丝的肉就是住在房间里的“小娃娃”，把这些“小人”隔开的薄薄的蟹壳就是房间的墙面。等妈妈剥好螃蟹时，蟹肚子里的“小娃娃”已经有好多进了我的肚子。

我喜欢吃大闸蟹。感谢大自然赐予我们如此的美味！

（指导教师   刘寿华）